Який сорт капусти найкращий для квашення?
Порівняльна таблиця кращих сортів і гібридів пізньої білокачанної капусти
Назва сорту/гібриду | Виробник | Термін вегетації, днів |
---|---|---|
Золтан F1 (NiZ 17-1265) | Hazera (Нідерланди) | 120-125 |
Харківська зимова | Hortus (Італія) | 150-160 |
Білосніжка | Hortus (Італія) | 150-155 |
Полар (Олімп) | Moravoseed (Чехія) | 120-125 |
Скільки солі на 1 кг квашеної капусти?
Скористайтеся підручними засобами, щоб відміряти сіль Для того, щоб посолити 1 кг нашаткованої капусти, нам знадобиться 25-30 г солі. Якщо ваг у вас немає, запам'ятайте, що столова ложка без гірки – 25 г, з гіркою – 30 г.
Як правильно приготувати квашену капусту для вареників?
В баняк набираємо літру квашеної капусти та заливаємо водою. Варимо на невеличкому вогні приблизно годину. Поки вариться капуста, чистимо цибулю, нарізаємо на невеликі шматочки та обсмажуємо на пательні. Коли цибуля посмажилася до золотистого кольору розділяємо її, забравши одну третю олії та цибулі.
Рецепт Квашена червонокачанна капуста (покроковий рецепт …
Квашена капуста – простий і доступний продукт ферментації, але білокачанну капусту я завжди віддам перевагу червону.