запах баранини має бути насиченим і природним, за наявності запаху гнилизни, вогкості або аміачних речовин, від купівлі м'яса потрібно відмовитися; не можна купувати м'ясо, поверхня якого має синці, липку плівку або слизьку консистенцію (таке м'ясо починає псуватися).28 черв. 2021 р.
Як вимочити м’ясо від запаху?
Якщо м'ясо задихнулося в пакеті, і запах не сильний, його можна врятувати таким чином: Вимочити у холодній воді з ложкою оцту протягом 1 год, після чого ополоснути. Вимочити в лимонному соку або вині протягом 1 год. Якщо шматок великий, його слід розрізати на частини.
Як вимочити м’ясо з баранини?
Як відбити запах баранини:
- Вимочіть шматок м'яса в холодній воді, в яку додайте ложку оцту. …
- Вимочіть баранину в лимонному соку або вини протягом однієї години. …
- Обмажте баранину гірчицею і маринуйте 1 годину. …
- Вимочіть в добре підсоленій воді, після чого м'ясо ретельно промийте.
Кеш
Як замаринувати м’ясо з баранини?
На 2 кг м'яса потрібно 50 г гірчиці зернами, 100 г майонезу, кінза сушена, сіль, перець, паприка. Усе це змішати у великій каструлі, додати підготовлену баранину, добряче її натерти й поставити на 8 год у холодне місце. З такого маринаду виходить особливий шашлик з приємним післясмаком гірчиці й ніжним ароматом кінзи.
Как убрать запах баранины, чтобы вкусно приготовить мясо