Смажене насіння, як показали дослідження, дійсно багате різноманітними корисними сполуками. Насамперед, це джерело вітаміну А, який позитивно впливає на зір, а також стан волосся, нігтів і шкіри. Крім того, в насінні міститься найпотужніший антиоксидант – вітамін Е, а він, як відомо, регулює роботу серця.18 січ. 2016 р.
Яка соняшникова олія корисна?
Сира соняшникова олія (перший віджим) – така, яку піддають тільки фільтрації, тому вона найбільш корисна. В ній повністю збережені фосфатиди, токофероли, стерини та інші біологічно цінні компоненти. Сира соняшникова олія має приємний запах і смак, але вона не може довго зберігатися, швидко каламутніє і гіркне.
Яка олія підходить для смаження?
Найкращим маслом для смаження продуктів, на думку Яни Легези, є розтоплене вершкове масло, саме це масло вважається найбільш екологічним і корисним. Відмінність топленого масла від звичайного в тому, що у випадку приготування топленого масла з вершкового масла витоплюють білки, цукор і воду, залишаючи молочний жир.
Яка краща олія соняшникова чи оливкова?
1) Оливкова олія містить суттєво більше олеїнової кислоти, ніж соняшникова. Ця жирна кислота дуже корисна для організму, вона сприяє процесам травлення і робить оливкову олію дієтичним продуктом. 2) Оливкова олія знижує ризик виникнення цукрового діабету 2-го типу, оскільки збільшує чутливість клітин до інсуліну.
Користь соняшникової олії – як використовувати олію із соняшника …