Перловка – це одна з найпопулярніших зернових культур, яка часто використовується в приготуванні різних страв від супів до гарнірів. Однак багато кулінарів стикаються з питанням – чи потрібно замочувати перловку перед приготуванням чи можна обійтися без цього етапу?
Замочування перловки є звичайною практикою, яка дозволяє пом'якшити зерна та прискорити процес приготування. Крім того, замочування може допомогти усунути гіркоту, властиву окремим сортам перловки. Однак, існують способи приготування перловки без замочування, які дають відмінні результати.
Одним із простих способів приготування перловки без замочування є використання мультиварки або повільноварки. У цих пристроях перловка готується разом з іншими інгредієнтами за низької температури протягом декількох годин. Такий спосіб готування дозволяє отримати м'яку та ніжну перловку без попереднього замочування.
Ще одним варіантом приготування перловки без попереднього замочування є парова готування. У цьому випадку перловку поміщають у пароварку та готують до готовності. Парова готування дозволяє зберегти максимум поживних речовин та аромату в перловці, а також скоротити час приготування.
Питання | Відповідь |
---|---|
Чи можна не замочувати перловку? | Ні, перед приготуванням перловку слід замочити у холодній воді на кілька годин. |
Крупу переберіть у разі потреби і промою в холодній воді. Готувати перловку можна без попереднього замочування. В цьому випадку крупу пересипте в каструлю і залийте водою. Каструлю поставте на максимальний вогонь і доведіть до кипіння. 18 лист.2021 р.
Що буде якщо не замочувати перловку?
Якщо немає часу замочувати перловку, її можна приготувати одразу. Але часу на це піде більше: у каструлі, наприклад, каша готуватиметься близько півтори години. У цілому нині час приготування кожного з вищеописаних способів збільшується приблизно півгодини.
Скільки варити перловку, якщо не замочувати?
Замочена крупа звариться приблизно через 40 хвилин. Перловка без замочування буде готова щонайменше через 1 годину. Перевіряйте наявність води у каструлі.
Чи потрібно замочувати перлову крупу перед варінням?
Перловку попередньо замочують на 1-3 години, щоб скоротити час її приготування. Якщо замочите більше, ніж на 3 години, при варінні крупа не вийде розсипчастою: усередині сира, а зовнішні вже буде рваною. Після замочування необхідно злити воду та ще раз промити. Збережена копія