Як Зберігають варені м’ясні продукти?
М'ясні субпродукти при температурі до 8 ° С можна зберігати 12 годин, при температурі від 0 до +6 ° C – дві доби , при 0 ° C – до трьох діб , а при – 18 ° C – до чотирьох місяців. М'ясні бульйони і супи, холодці, салтисон можна зберігати при температурі +4 до +6 ° C не більше 72 годин.
Як зберігати яловичину?
На верхній полиці холодильника, при температурі +4°С, яловичину можна зберігати не більше 24 годин. Зберігати фарш відкритим у холодильнику не можна. Краще помістити його в пластикову харчову ємність з кришкою.
Як довго можна зберігати м’ясо в морозилці?
Заморожування здійснюють за температури повітря в камері від —23 до —35 °С протягом 18 — 36 год до досягнення в найтовщій частині туш температури, що не перевищує —8°С. Тривалість подальшого зберігання м'яса при —18_—25 °С становить від 4 до 18 місяців залежно від температури та виду сировини.
Гуляш із яловичини: Рецепт Як приготувати з …