Зміст:
Корисні властивості кураги полягають у допомоги при природному виведенні з організму людини важких металів. Регулярне вживання цього продукту допомагає знизити рівень холестерину, очистити кишечник від шлаків та токсинів. Сушений абрикос дуже корисний для людей, які страждають на серцево-судинні захворювання.
Скільки штук кураги можна з'їдати за день?
Скільки кураги можна з'їсти в день на користь здоров'ю Рекомендована порція повинна бути не більше 30 г кураги. Враховуйте, що курага важить від 3 до 7 г, залежно від розміру та процесу сушіння. Найкраще, якщо в день ви з'їдатимете не більше 4-7 штук цих корисних сухофруктів.
Чи можна їсти курагу під час дієти?
Вживати можна лише ті сухофрукти, які у свіжому вигляді також дозволені, тобто можна їсти сушені яблука, груші, курагу, чорнослив.
Навіщо треба їсти курагу?
Курага є відмінним джерелом вітаміну K, тому рекомендується до вживання людям, які страждають на порушення згортання крові. Підтримує здоров'я серця та кишечника. Завдяки високому вмісту магнію та калію курага підтримує здоров'я серця та допомагає запобігати м'язовим судомам.
Calorizator.ru
Курага – калорійність, корисні властивості, користь і шкода – Calorizator.ru
Курага
Курагою називають висушені на сонці половинки абрикосів без кісточок, це один із яскравих представників сухофруктів. Сушать великі плоди на сонці, процес займає від 6 до 8 днів.Готовий натуральний продукт може трохи втратити в кольорі, через природне вигоряння, тому занадто насичений помаранчевий колір кураги говорить про те, що застосовувалися хімічні добавки для покращення зовнішнього вигляду та збільшення терміну придатності продукту (calorizator). Основними постачальниками кураги на ринок традиційно є країни середньо-азіатського регіону, Північний Китай, штат Каліфорнія і кавказькі республіки Росії.
Сушені абрикоси бувають інших видів, всім відомий урюк – дрібні абрикоси, висушені з кісточками та Кайса – великі цілісні абрикоси, з яких перед сушінням видалили кісточки. Курага відрізняється за сортами – столовий, перший, вищий та екстра. Чим вищий сорт, тим кращої якості абрикоси піддаються сушінню.
Калорійність кураги
Калорійність кураги становить 215 ккал на 100 г продукту.
Склад та корисні властивості кураги
Курага займає перше місце серед продуктів за вмістом калію, її рекомендують вживати як профілактику виникнення серцево-судинних захворювань та після перенесених інфарктів та інсультів. Продукт також містить: вітаміни А, В1, В2, С, РР, і навіть необхідні організму людини мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, залізо, фосфор і натрій. Завдяки наявності клітковини, курага має властивість стабілізувати діяльність ШКТ, бореться із запорами, у тому числі хронічними. Курага ефективно виводить токсини та шлаки з організму, сприяє очищенню печінки. Суміш кураги, чорносливу, волоських горіхів та меду – відмінний вітамінний засіб для підтримки імунітету.
Шкода кураги
Основні протипоказання до вживання кураги – це виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, діабет та захворювання щитовидної залози.
Курага у схудненні
Курага є одним з основних інгредієнтів абрикосової моно-дієти, розвантажувального дня, кілька штук, замочені з вечора та з'їдені вранці, гарантують регулярне очищення кишечника, що сприяє м'якому схуднення.
Як вибрати курагу
При виборі кураги над ринком потрібно керуватися здоровим глуздом, а чи не враженням від нереальної краси товару. Яскраво-жовтогарячий колір і глянсовий блиск кураги говорять про те, що її виробляли не в природному середовищі, а з використанням хімічних реактивів. Курага, висушена в нормальних умовах, має трохи сірий колір, вона не волога і не злипається. Зберігати курагу найкраще в скляній банці, прибравши від прямих сонячних променів.
Курага у кулінарії
Курагу використовують у суміші з іншими сухофруктами та горіхами як десерт до чаю, окремо – як начинка для пирогів і млинців, вона відмінно поєднується з індичкою та яловичиною, сиром та кисломолочними продуктами. Напоям – компотам, морсам та алкогольним настоянкам – курага надає кисло-солодкий смак та яскравий аромат.
Більше про абрикоси, курагу та урюк дивіться у відеоролику телепередачі «Про найголовніше».
Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.
Курага: лікувальні властивості, користь та шкода
Як правильно вибирати та вживати курагу, щоб вона була корисною.
Курага – сонячні ласощі із запахом літа. Правильна курага – це половинки абрикосів без кісточок, висушені на сонці. На жаль, сучасні виробники часто грішать правильним рецептом приготування кураги. Від цього її користь значно зменшується, а вживання великої кількості таких сухофруктів може навіть завдати шкоди здоров'ю.
Як вибрати курагу
Готовий натуральний продукт може трохи втратити в кольорі, через природне вигоряння, тому занадто насичений помаранчевий колір кураги говорить про те, що застосовувалися хімічні добавки для покращення зовнішнього вигляду та збільшення терміну придатності продукту. Яскраво-жовтогарячий колір і глянсовий блиск кураги говорять про те, що її виробляли не в природному середовищі, а з використанням хімічних реактивів. Курага, висушена в нормальних умовах, має трохи сірий колір, вона не волога і не злипається.
Калорійність кураги
Калорійність кураги становить 215-250 ккал на 100 г продукту. Калорійність залежить від якості свіжих продуктів.
Користь кураги
До складу кураги входить безліч корисних речовин: вода в дуже невеликих кількостях, білки, жири, вуглеводи, клітковина, пектини, сахароза, органічні кислоти, вітаміни: А, група В, ніацин, холін, Е, К, С, зола, калій, магній, кальцій, натрій, фосфор, мікроелементи, залізо, марганець, мідь, селен, цинк.
Зазначимо, що у процесі висушування більшість вітамінів, органічних кислот та інших корисних елементів зберігається у складі кураги. Тому вона має лікувальні та дієтичні властивості, які широко використовуються.
Захворювання, при яких відзначається користь:
захворювання серцево-судинної системи (серцева недостатність, гіпертонія);
проблеми щитовидної залози;
Сухофрукт є засобом, який стимулює сечовиділення, що корисне при захворюваннях нирок. Він благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту: пектин і клітковина сприяють природному і м'якому очищенню кишечника, виведенню радіонуклідів, солей важких металів, холестерину.
Сушений абрикос виділяється великим вмістом калію, що бере участь у нормалізації водно-сольового балансу, що підтримує м'язовий тонус і роботу серцево-судинної системи. Ароматні ласощі можна включати до раціону діабетиків (помірно), гіпертоніків і людей, схильних до тромбоутворення. Воно не тільки не зашкодить, а й приведе до норми рівень інсуліну та холестерину.
Достаток магнію суттєво зміцнить нервову систему, позбавивши наслідків стресів та емоційних перевантажень.
Користь кураги ще й у тому, що її можна використовувати як м'який проносний та легкий сечогінний засіб.
Аскорбінова кислота та каротин допоможуть зміцнити імунну систему. Як показала практика, ті, хто систематично використовує курагу в їжу, рідше схильні до інфекцій і застуд.
Регулярне вживання сушеного абрикоса здатне уповільнити процеси старіння та активізувати оновлення клітин.
Науково доведено здатність сухофрукта запобігати появі злоякісних новоутворень.
Курага благотворно діє на травлення, очищуючи кишечник та покращуючи обмін речовин.
Курага незамінна у разі анемії, оскільки містить у собі достатню кількість заліза.
Вітамін А відновлює та коригує зір. Ласощі особливо рекомендовані людям похилого віку для профілактики вікових патологій очей.
Сухофрукт можна сміливо включати до спортивного раціону для насичення організму поживними елементами та амінокислотами.
Курага при грудному вигодовуванні
Курагу рекомендується вводити до раціону після 3 місяців. Не слід вживати препарат у великих кількостях, оскільки він відноситься до алергенів. Так як курага відноситься до алергенних продуктів, вживання її на перших тижнях життя малюка небажане.Деякі лікарі вважають, що дієта грудного вигодовування не потрібна, і вживання натуральних продуктів можливе з перших днів. У будь-якому випадку вирішувати мамі після консультації з лікарем.
Шкода кураги
Як уже писалося вище, курага небезпечна всілякими консервантами, які широко використовуються у процесі заготівлі сухофруктів. Кожен виробник намагається зробити свою продукцію якнайпривабливішою для покупця. Тому в хід йдуть усі (іноді навіть небезпечні для здоров'я) методи.
При надмірному споживанні продукту потенційна шкода кураги для організму людини може полягати в наступному:
У людей із хронічними серйозними патологіями травної системи плоди можуть спричинити погіршення стану.
При цукровому діабеті потрібно дуже обережно включати до раціону сухофрукти, попередньо розрахувавши допустиму кількість і порадившись із лікарем. Безконтрольне споживання може призвести до нападу гіперглікемії, оскільки у продукті велика кількість фруктози та глюкози.
Через високу калорійність необхідно обмежувати порції сухофруктів людям із проблемами зайвої ваги.
При схильності до алергії вводити до раціону курагу можна лише після консультації з лікарем.
Рецепт кураги в домашніх умовах
Розрізати вимиті абрикоси та дістати кісточку.
Для збереження гарного кольору на 2-3 хвилини помістити плоди у розчин (1 ч. л. лимонної кислоти на 1 л води) або потримати над парою.
Сушити можна на сонці. Але для цього потрібні пекучі промені і 1-2 тижні часу. На ніч плоди потрібно забирати в будинок. Простіше і швидше висушити курагу в електросушарці: перші 2 години при 50-60 ° С, потім слід підвищити температуру до 70-80 ° С, закінчувати процес сушіння рекомендується знову при 50-60 ° С.