Британські вчені довели, що дверцята холодильника – Найгірше місце для зберігання яєць. Справа в тому що яйця не виносять коливань температури.
При цьому яйця потрібно зберігати за температури +2+4°С. Тому найкраще місце для них – контейнери для овочів та фруктів унизу холодильника. Саме яйце – дивовижний і складний організм з шкаралупою, що дихає, тому перед тим, як помістити яйця у холодильник, не варто їх мити – інакше пори шкаралупи закупоряться.
Тримати їх краще в упаковці або добре закритому контейнері, оскільки в шкаралупі багато пір, через які в яйце пробираються запахи та різні бактерії. на зберігання яйця рекомендують закладати гострим кінцем донизу, щоб жовтки були по центру. У такому становищі яйця зможуть довше зберегти свою свіжість.