Іноді клейка каша замість розсипчастого плову виходить, якщо переварити зерна. Так що тут краще не доварити, ніж переварити. Тривалий термічний вплив призводить до того, що плов перетворюється в кашу-розмазню (це, до речі, стосується не тільки рису, але ще і моркви).21 жовт. 2021 р.
Скільки часу вариться рис у Плові?
Після закипання білий рис варять 15-20 хвилин, а бурий – 40 хвилин.
Яку воду додавати в плов?
Обсмажені овочі і м'ясо залити окропом (вода повинна покривати м'ясо з овочами десь сантиметра на два).
Як варити плов щоб він був розсипчастий?
Спосіб приготування:
- М'ясо нарізати на шматочки. …
- Додати нарізану цибулю і моркву, протушкувати 10 хвилин.
- Додати сіль і гарячу воду.
- Тушкувати 50 хвилин. …
- Рис ретельно промити у воді, викласти по верху, розрівняти, не торкаючись м'яса. …
- Вода має покривати на 2 см вище, в цьому секрет смачного і розсипчастого плову.
Чому плов виходить як каша-що робити щоб рис не злипався
Які ж тонкощі треба знати, щоб він не злипався і був легким, розсипчастим, як у кухарів в Середній Азії? Чому плов виходить в’язким, як каша. Плов не терпить суєти.