Шафран надає страві яскравого жовтого кольору і пряно-пекучого смаку. Але додавати його слід зовсім небагато, інакше страва вийде дуже гіркою. Майже кожен рецепт приготування плову містить ще й перець. Пякучий смак перцю додасть гостроти страві.
Скільки часу готувати плов?
Рис промити, викласти на свинину. Якщо потрібно – залити водою (вона повинна покривати рис на 2-2.5 см). Накрити кришкою, поставити мінімальний вогонь і готувати плов 40-45 хвилин.
Як варити плов щоб він був розсипчастий?
Спосіб приготування:
- М'ясо нарізати на шматочки. …
- Додати нарізану цибулю і моркву, протушкувати 10 хвилин.
- Додати сіль і гарячу воду.
- Тушкувати 50 хвилин. …
- Рис ретельно промити у воді, викласти по верху, розрівняти, не торкаючись м'яса. …
- Вода має покривати на 2 см вище, в цьому секрет смачного і розсипчастого плову.
Яка пропорція води і рису для плову?
Як варити рис для плову Це вимиє з рису крохмаль, які роблять кашу клейкою. Для варіння розсипчастого рису виберіть посуд з товстим дном, який закривається кришкою. Тоді консистенція плову буде правильною. Рис для плову залийте холодною водою у співвідношенні 1:3.
Від чого плов жовтий – Ogorod.biz.ua
Щоб плов вийшов приємного жовтого кольору, необхідно у воду під час варіння додати трохи шафрану. Але не перестарайся – інакше плов вийде яскраво-жовтогарячим і буде неприємний на смак.