Печиво отримало назву «макарон» від слова ammaccare (maccarone/maccherone), що в перекладі з італійської означало – натиснути або розбити. Це стосувалося одного з головних інгредієнтів у складі оновленого рецепту – мигдального порошку, який виготовляли під пресом.