Чому їжа прилипає до сковорідки?
Перш ніж зробити висновки, вчені проаналізували рух олії тефлоновою та керамічною поверхнями сковорідки. Вони помітили, щойно пательня нагрівається до високих температур, рідина розтікається від центру до країв, тим самим утворюючи посередині сухе порожнє місце. У цій зоні зазвичай і прилипає або горить їжа.
Скільки треба смажити яєчню?
Скільки потрібно смажити яйця, щоб жовток розтікався За порадами шеф-кухарів для отримання ідеального співвідношення приготованого білка та рідкого жовтка, слід смажити яйця на середньому вогні впродовж трьох хвилин. Але на практиці часто засмажується білок з низу, а зверху залишається рідким. Кеш
Як смажити яєчню на воді?
Це дуже просто: налити в сковорідку води і як закипить, вбити яйця. При бажанні підсолити та накрити кришкою. Як тільки побіліли – готові. Виходять смачні, не ризинові, головне довго не тримати під кришкою.
Якщо яйця спливають у воді
Чому зіпсоване яйце спливає у воді? Шкаралупа яйця має мікропори і пропускає в себе повітря разом з мікробами. В результаті цього можуть відбутися з часом процеси гниття і розкладання …