Як називається дефект яєць коли розривається оболонка жовтка і проходить змішування жовтка з білком?
За цих умов жовток спливає вгору і присихає до шкаралупи. У разі тривалого зберігання може порушуватися цілісність жовткових оболонок і змішуватися білок із жовтком. Цей дефект називають «виливком». Кеш
Як перевірити чи не зіпсоване яйце?
якщо яйце горизонтально лежить на дні – воно свіже; яйце трохи піднялося або встало вертикально – не першої свіжості, але його можна використовувати для приготування гарячих страв і в тісто; яйце спливло на поверхню води – воно зіпсоване.
Чому у яйці червоний білок?
Чим "старше" яйце, тим воно темніше, з часом білок синіє, в ньому проявляються частинки червоного або коричневого кольору.
Інкубація курячих яєць: таблиці інкубації, режими та схеми
Успіх інкубації залежить від багатьох факторів, і вибір яєць — один з основних. Якщо екземпляр має очевидні дефекти, то не допоможе навіть найсучасніший та якісніший інкубатор. Почніть із …