Більшість грибів є мезофілами, температурний оптимум яких знаходиться у межах 24 і 28°С (діапазон росту 10—38°С). Термофільні гриби визначають за наступними показниками: мінімум 20°С, максимум 50°С і вище, оптимум 35—40°С.
Коли починається гриби?
Перші збори грибів, у залежності від погодних умов, можуть бути у серпні, липні, або навіть у червні.
На скільки градусів сушити гриби?
Сушити гриби дозволяється в духовці, в спеціальній сушарці або нанизати на нитку і підвісити над плитою. При сушінні, особливо в духовці, важливо не перевищувати температуру сушіння. Гриби слід сушити при температурі приблизно 40-50 °C. Саме тоді вони висихають як слід.
Скільки часу готувати гриби?
Варять їх не більше 20 хвилин після закипання. Грузді та сироїжки варять 5 хвилин, маслюки — 7 хвилин, білі і підосичники — 10 хвилин. Сморчки варять у підсоленій воді 15 хвилин. Лисички — 20 хвилин.
Гриби — Вікіпедія
Всі гриби є облігатно гетеротрофними організмами. Проте поглинання органічних речовин вони можуть здійснювати двома шляхами — осмотрофно (піноцитозом) та фаготрофно (фагоцитозом). При осмотрофному живленні організм або його окремі клітини (наприклад, клітини …