Як приготувати домашню курку щоб вона була м’якою?
Зауважте, що м'ясо буде набагато ніжнішим, якщо посолити курку на початку варіння. Щоб не переборщити із сіллю або навпаки не досолити курку, варто слідувати простому правилу – на 1 літр води потрібно додати 1 чайну ложку солі. Також не забудьте про спеції, які покращать смак м'яса та бульйону з нього.
Як замаринувати курку щоб була м’яка?
Курку добре помити та залишити повністю просушити. Змішати сіль, перець, 1 чайну ложку цукру та сухого базиліка. Натерти курку спеціями та поставити в холодильник на 60 хвилин.
Як правильно замочити курку?
Замочити курку у звичайній воді, без солі, на декілька годин. Потім її треба злити та промити продукт під проточною водою. Вимочувати курку можна у мінеральній 4 години, потім тушку промити під проточною водою. Крім позбавлення гормонів та антибіотиків, мінеральна вода робить м'ясо ніжнішим та соковитішим.
Як смачно приготувати домашню курку – рецепт з фото
домашня курка – 1 шт. (Вага 1,3-1,5 кг); цибуля ріпчаста – 1 шт .; італійські трави – 1 ч. л .; сік половини лимона; чорний мелений перець – за смаком; лавровий лист – 3 шт .; …