Що можна закривати в автоклаві?
Перелік можливих консервів, які піддаються обробці в автоклаві, доволі великий. Можна маринувати гриби, закривати овочеві добавки (квасолю, кукурудзу), робити овочеві консерви, створювати томатні соуси та домашній кетчуп, а також консервувати соки із фруктів та ягід. Кеш
Скільки часу готувати тушонку в автоклаві?
Час автоклавування не повинен перевищувати 70 хв., а температура – 120 градусів.
Для чого тиск в автоклаві?
Автоклав нагрівається, вода розширюється, і в замкнутому просторі створюється надлишковий тиск. А при надмірному тиску вода не може закипіти навіть при температурі 120 С °. Відбувається стерилізація.
Як готувати Гуляш – рецепт приготування в автоклаві
Для приготування Вам будуть потрібні наступні інградієнти: 1. М’ясо (яловичина, свинина, баранина, телятина) в залежності від смакових уподобань. Головне, щоб не було прожилок, товстих прошарків сала. Допускається невелика кількість сальних вкраплень. 2. У традиційному варіанті гуляшу …