Халва – це десерт, який нині відомий у багатьох країнах світу. Тим не менш, його історія сягає корінням у давні часи і тісно пов'язана з культурою Сходу.
Передбачається, що початковий рецепт халви з'явився в Стародавній Греції або Персії, де мед або медова паста поєднувалася з різним насінням та горіхами. Горіхи давали додаткову поживність та аромат цьому десерту, а мед надавав солодощі та консистенції.
Багато століть, халва поширилася Східною Європою та Близьким Сходом, де були додані нові інгредієнти та варіанти приготування. Різні регіони вносили свої корективи, додаючи до халви насіння, сухофрукти, спеції і навіть олію чи молоко.
Сьогодні халва має безліч варіацій у різних країнах світу. В Індії та Пакистані, наприклад, популярна халва на основі соковитої та ароматної моркви, з додаванням молока та гхі. У Туреччині та Греції халва зазвичай робиться із подрібненим кунжутом або фісташками, отримуючи при цьому неповторний смак та текстуру. А в Ізраїлі халва часто готують на основі тахіні – пасти з кунжуту – з додаванням меду чи фруктових сиропів.
Таким чином, історія халви – це історія змішання культур та традицій. Кожна країна, кожен регіон та кожна сім'я мають свій власний рецепт та версію цього смачного десерту. Однак, незалежно від варіації, халва залишається популярним і неповторним смаком, який радує ласунів всього світу.
№ | Ім'я | Країна |
---|---|---|
1 | Азербайджан | Туреччина |
2 | Алжир | Туніс |
3 | Афганістан | Індія |
4 | В'єтнам | Китай |
5 | Єгипет | Сирія |
6 | Ізраїль | Ліван |
7 | Індонезія | Малайзія |
8 | Іран | Ісландія |
9 | Іспанія | Судан |
10 | Казахстан | Узбекистан |
Завдяки науковим дослідженням істориків, культурологів та кулінарів тепер можна з упевненістю сказати, що халва дуже і дуже давня страва. Як стверджують знаючі люди, створена вона була в Ірані, майже першій наддержаві світу, ще десь у V столітті до нашої ери.4 Грудня. 2018 р.
Хто перший придумав халву?
Батьківщиною ласощів прийнято вважати Іран. В давнину кандалатчі – майстри з приготування десерту, створювали ці насолоди для красунь гаремів виключно вручну. Рецепт страви містився у секретності. Згодом халву додали до раціону воїнів, яким ці висококалорійні ласощі надавали енергії та сил.
Де вперше з'явилася халва?
Батьківщиною халви вважається Іран, Звідки вона поширилася по всьому світу, обростаючи все новими рецептами приготування. У Росію халва потрапила через Одесу, де її у варіанті тахінної халви почав випускати заводчик на ім'я Казі.
Якій країні належить халва?
Радкомбанк
АТ «Совкомбанк» | |
---|---|
Рік заснування | 1990 |
Розташування | Росія Кострома |
Ключові фігури | Михайло Кучмент (голова наглядової ради), Дмитро Гусєв (голова правління), Сергій Хотимський (співвласник, перший заступник голови правління, член наглядової ради) |
Статутний капітал | ▬1,969 млрд руб. (2023) |