Як перевірити чи справжній твердий сир?
Як перевірити сир на натуральність в гарячій воді Візьміть невелику грудку сиру і покладіть до окропу. Якщо сир повністю розплавився і перетворився на глевку масу, а вода залишилася чистою, отже, перед вами якісний продукт. Кеш
Як зробити сир з кефіру в домашніх умовах?
Домашній сир
- Зібрати сметану з поверхні кефіру. Перелити кефір у каструлю.
- Поставити на середній вогонь та періодично перемішувати кефір, щоб він рівномірно прогрівався.
- Нагрівати до температури, коли сироватка стане дуже гарячою. Накрити кришкою і дати охолонути.
- Процідити сир через сито або марлю.
Яка різниця між кефіром і йогуртом?
У йогурті відбувається лише молочнокисле бродіння, тоді як у кефірі через наявність натуральних дріжджів до молочнокислого бродіння приєднується спиртове. По-третє, різниця у заквасці. Для кефіру використовують закваску гриба кефіру, в якій міститься кілька десятків молочних бацил.
Як з кефіру зробити сир в домашніх умовах
Тонко вводите яєчно-сметанним суміш, помішуючи, додаєте кефір і доводите до кипіння (не кип’ятити). Після всіх ваших маніпуляцій молоко повинно …