Меню для шкільного харчування – це не просто список страв та напоїв, а важлива частина освітнього процесу, що визначає здоров'я та розвиток учнів. Організація харчування в школах вимагає відповідального підходу і включає кілька сторін, кожна з яких відіграє важливу роль.
Одним із основних факторів, що впливають на складання шкільного меню, є дієтичні та харчові вимоги, встановлені фахівцями з харчування. Вони дбають про те, щоб діти отримували всі необхідні поживні речовини, вітаміни та мінерали, а також враховують особливості різних вікових груп та харчові уподобання школярів.
Ще однією важливою стороною, яка визначає зміст меню, є керівні документи та стандарти якості харчування у школах. Існують загальнодержавні нормативні документи, які визначають мінімальні вимоги до харчування у школах, а також рекомендації та програма з розробки та впровадження здорового шкільного харчування.
Крім того, на складання меню впливає економічний фактор. Вартість виробництва та закупівлі продуктів, їх доступність та сезонність – все це важливі критерії, які мають бути враховані при складанні шкільного меню. Компанії, які займаються виробництвом харчових продуктів, пропонують свої послуги та продукцію для забезпечення шкільного харчування відповідно до вимог.
Роль | Ім'я | контактний номер |
---|---|---|
Директор | Іванова Ганна Сергіївна | 8-903-123-45-67 |
Заступник директора | Петров Михайло Володимирович | 8-905-234-56-78 |
Кухар | Смирнова Олена Вікторівна | 8-906-345-67-89 |
Дієтолог | Кузнєцова Тетяна Олексіївна | 8-907-456-78-90 |
Дієтолог Олег Швець додає, що харчування у школі залежить від вимог держави до шкільного харчування. Меню створила робоча група дієтологів, кухарів, спеціалістів МОЗ, і це лише зразком. Школа може розробити своє меню, затвердити його у Держпродспоживслужбі та користуватися.16 лют. 2022 р.
Хто складає меню для школи?
Розробкою шкільного меню займаються співробітники організації, яка відповідає за харчування у школі.
Хто має складати меню?
Вибирається відповідальний співробітник, у посадовій інструкції якого прописується обов'язок складати меню. Раціон харчування розробляється спільно з кухарем та медпрацівником ДНЗ.
Хто відповідає за харчування дітей у школі?
За харчування у школі відповідають органи освіти. Установи можуть тримати кухарів у штаті або віддати це питання на аутсорсинг компанії чи ІП.