Скільки вершків з молока?
Співвідношення молока і одержуваної сколотин становить 1 до 10 (як мінімум). Багато що залежить від відсотка жирності вершків, який може запропонувати обладнання (від 1% – 12%). Чим вище відсоток – тим менше продукту виходить на виході. Наприклад, з десяти літрів рідини можна отримати один літр вершкової маси.
Яка жирність вершків з домашнього молока?
Також домашні вершки можна отримати з таких інгредієнтів: Молоко – 400 мл Вершкове масло 72% жирності – 400 г Із зазначеної кількості таких інгредієнтів можна отримати вершки жирністю 35%. За бажанням можна змінювати кількість інгредієнтів, в такому випадку жирність вершків буде змінюватися. Кеш
Що таке вершки з молока?
Вершки — продукт, який отримують шляхом сепарації (відстоювання) цільного молока. Сметана — кисломолочний продукт, який робиться з вершків шляхом додавання в них закваски. Для отримання вершків сепарують незбиране молоко.
Вершки — Вікіпедія
Вершки́, смета́нка , зах. верхни́на діал. осу́жка — це цінний і поживний молочний продукт, що отримують в процесі сепарування молока. Вершки широко застосовуються від кулінарії до медицини. Являють собою однорідну білу рідину з кремовим відтінком, без грудок жиру, чисту, без …