Манка вбере в себе зайву рідину, розбухне, і тісто стане більш густим. Однак будьте обережні, оскільки надлишок манки зробить ваші сирники жорсткими. За відсутності манки сирне тісто можна загустити борошном. Використовувати крохмаль для загущення сирників категорично не можна, ви просто зіпсуєте продукти.24 лют. 2023 р.
Для чого крохмаль в сирниках?
Кукурудзяний крохмаль додають у сирники та іншу випічку з сиром для вбирання зайвої вологи. Такі сирники мають гарну консистенцію, не течуть, не кришать і не розпадаються, добре нарізаються. Чудова ідея – додати крохмаль в тісто для мантів. Кеш
Що робити щоб сирники не прилипали?
Заморожені сирники потрібно викласти у розігріту скороду, щоб вони не торкались один одного. Продовжувати смажити на середньому вогні. Потрібно смажити сирники 7-10 хвилин. Після того, як утворилась рум'яна скоринка, потрібно перевернути сирники на інший бік і смажити ще 5 хвилин до утворення такої ж рум'яності.
Чому кришиться сирник що робити?
Сир не повинен бути дуже мокрим і надмірно жирним. Жирний сир спричиняє значне опадання сирника, тому краще купувати папівжирний. А от обезжирений зробить Ваш сирник сухим та буде кришитися при нарізанні.
Сирники з крохмалем – рецепт приготування з …