Зміст:
Курячі яйця є одним з найпоширеніших та найпопулярніших продуктів харчування. І вони неминуче асоціюються з користю нашому здоров'ю. І немає жодного сумніву в тому, що вони справді коштовне джерело поживних речовин.
Насамперед, курячі яйця багаті на високоякісні білки. Вони містять усі необхідні амінокислоти, які відіграють важливу роль у функціонуванні нашого організму. Протеїни допомагають відновлювати та будувати тканини, зміцнюють імунну систему, а також беруть участь у синтезі гормонів та ферментів.
Крім того, курячі яйця є чудовим джерелом вітамінів та мінералів. Вони багаті на вітаміни В2, В12, А, Д і Е, а також залізом, цинком і селеном. Разом з цими речовинами, яйця сприяють нормалізації обміну речовин, підвищують енергію та покращують функціонування нервової системи.
Складова | Користь |
---|---|
Білок | Джерело високоякісного білка, необхідного для зростання та оновлення клітин, а також для будівництва м'язів та тканин. |
Жовток | Містить вітаміни А, D, E та K, які важливі для зору, здоров'я кісток, імунної системи та крові. |
Лецитин | Покращує роботу мозку та пам'ять, сприяє зниженню рівня холестерину в крові. |
Вітаміни групи В | Підтримують нервову систему, забезпечують нормальне функціонування обміну речовин та продукцію енергії. |
Жирні кислоти | Знижують запалення, покращують здоров'я серця та судин, сприяють нормалізації обміну речовин в організмі. |
Залізо | Містить необхідний елемент для виробництва гемоглобіну та транспортування кисню організмом. |
Селен | Має антиоксидантні властивості, захищає клітини від пошкоджень, сприяє зміцненню імунної системи та уповільненню старіння. |
Яйця також містять велика кількість вітамінів D, Е, К, В6, кальцію, цинку та інших мікроелементівякі мають велике значення для підтримки здоров'я. У збагачених омега-3 яйцях є багато жиру омега-3 і набагато більше вітамінів А та Е (2, 3). Холестерин – найважливіший будівельний матеріал для клітинних мембран.5 травня 2020р.
Що найкорисніше у яйці?
З'їдаючи його, людина отримує потужний заряд вітамінів та макроелементів – у тому числі, ПНЖК Омега-3, фолієва кислота, вітаміни А, К, Е, В12, селен, кальцій, фосфор, біотин. У яйці також міститься холін, який благотворно впливає на роботу нервової системи.
Що в курячих яйцях корисного?
Білок має мало калорій і не містить жиру, допомагає знизити кров'яний тиск, багатий на вітаміни групи В (Докладніше про вітаміни читайте тут). Жовток містить холін (його відсутність призводить до відкладення жиру в печінці), багато корисних жирів та лецитин – основний будівельний матеріал для мембрани клітин.
Що корисніше у яйцях жовток чи білок?
Ви здивуєтеся, але у жовтку міститься більше білка, ніж у білку – Він складається з нього на 16%. У ньому значно більше жирів, але й набагато більше вітамінів. 52% жовтка — вода, тому він трохи калорійніший за білок: на 100 грамів припадає 55 калорій. Ще 28% – жири, серед яких – корисні фосфоліпіди.
Що є у яйцях корисного?
Одне середнє яйце вагою 44 г може забезпечити такі поживні речовини:
- білок 5,5г;
- жири: 4,2 г, з яких 1,4 г насичені;
- натрій: 189 мг;
- кальцій: 24,6 мг;
- залізо: 0,8 мг;
- магній 5,3 мг;
- фосфор: 86,7 мг;
- калій: 60,3 мг;