Як правильно консервувати виноградне листя?
Зберігати таку заготовку треба в холодильнику. Консервувати листя винограду можна ще й таким чином: зібране листя необхідно скласти «стопкою» по 20 штук, потім, згорнути їх трубочкою. Після чого, листяні рулетики слід опустити на 3 секунди в сильно гарячу воду, а потім, відразу ж в холодну.
Як приготувати листя на долму?
Листя винограду промити, видалити хвостики. Залити листя окропом на 5 хвилин. Для начинки змішати в мисці фарш, рис, подрібнений часник і цибулю, зелень, сіль і спеції. Вимісити фарш до однорідності.
Що роблять з виноградного листя?
Наприклад, у виноградне листя загортають і інші начинки, наприклад сир чи домашній сир, рыбу. В Узбецькій кухні є коваток палов – з виноградним листям. З листя винограду варять суп, их добавляют в зелёный борщ, використовують як пікантну добавку до супів із зеленню та капустою.. А також роблять салат.
Як маринувати виноградне листя, консервація виноградного листя…