Мангольд або листовий буряк – близький родич кормового, цукрового та звичайного, столового, буряка. Це дворічна рослина сімейства амарантових, яка зазвичай вирощується як однорічник.29 лист. 2014 р.
Як їсти мангольд?
З мангольдом готують салати, борщі, холодники, його листя використовують для голубців замість капусти. Мангольд можна додати в омлет замість шпинату, приготувати з ним відкритий сирний пиріг чи просто протушкувати з часником в оливковій олії.
Як їсти листя буряка?
Листя буряка використовують для приготування салатів, холодних закусок, других страв, супів, додають у зелений борщ. Тушкують, як і шпинат, солять, маринують, заморожують на зиму. Черешки відварюють на гарнір до м'яса, обсмажують з сухарями в олії, додають в рагу, використовують як начинку в пироги. Кеш
Чому скручується листя на буряках?
Крилаті самці прилітають на кущі, і після спарювання самки відкладають на пагони біля основи бруньок 3 – 7 яєць, що залишаються до весни наступного року. Попелиця висмоктує сік із листків, заселяючи їх з нижнього боку. Пошкоджене листя деформується, скручується в поздовжньому напрямку, потім в'яне і засихає.
Мангольд: рецепти приготування, користь і шкоду листової бу…