Що потрібно щоб квашена капуста була хрусткою?
Щоб капуста була хрусткою, рекомендується процес заквашування починати при кімнатній температурі, а закінчувати приблизно при 0 ° С. Для отримання хрусткої капусти готуємо її в розсолі. Особливість в тому, що за цим рецептом капусту не потрібно м'яти для виділення соку.
Скільки солі на 1 кг капусти для квашення?
Для того, щоб посолити 1 кг нашаткованої капусти, нам знадобиться 25-30 г солі. Якщо ваг у вас немає, запам'ятайте, що столова ложка без гірки – 25 г, з гіркою – 30 г. Для більшого об'єму капусти, збільште кількість солі пропорційно: на 2 кг капусти – 50-60 г солі і так далі.
Як приготувати мариновану капусту?
Рецепт приготування маринованої капусти на зиму швидкого приготування:
- У киплячу воду додати сіль, цукор і соняшникову олію. …
- Капусту шаткувати, моркву натерти на великій тертці, перець нарізати соломкою. …
- Залити капусту з морквою і перцем маринадом (ще теплим). …
- Через 12 годин швидка маринована капуста буде готова!
Капуста горячим рассолом быстрого …
Один из быстрых и проверенных способов приготовить маринованную капусту – с помощью горячего рассола. Угощение выходит невероятно сочным, хрустящим и привлекательным. Его можно подавать с …