Як правильно порахувати жирність молока?
Піднесіть до склянки вертикально лінійку й подивіться, скільки міліметрів становить шар вершків. Тепер порахуйте. Висоту молочного шару 10 см беремо за 100 %. Кожен міліметр шару вершків буде одним відсотком жирності.
Яка повинна бути плотність молока?
Згідно з вимогами Державного стандарту (ДСТУ–2661–94) густина молока повинна знаходитися у межах 1,024-1,037 г/см3.
Яка повинна бути жирність молока у корови?
11. Середня жирність коров'ячого молока становить 3,7 грама жиру на 100 грамів молока (3,7%), а козячого близько 4,5%.
Сепарування – це… Про те, як переробляють молоко