У молоці є два основних типи білка — казеїн і сироватковий білок. Обидва вважаються високоякісними повноцінними білками. Казеїн становить 70-80% від загального вмісту білка в коров'ячому молоці, а сироватковий білок – близько 20%.5 жовт. 2022 р.
Скільки білка в 1 літрі молока?
У 100 грамах молока жирністю 2,6% — 2,8 г білка (тобто, в літрі молока — 28 г білка).
Скільки білка в домашньому молоці?
Молоко домашнє 3.6%
Енергія 64 ккал. | |
---|---|
Білки 3.2 г | Вуглеводи 4.8 г |
Жири 3.6 г | Волокна г |
Кеш
Скільки відсотків води в молоці?
Склад молока
Складники | Людина | Корова |
---|---|---|
Вода | 87,2 % | 87,5 % |
Вуглеводи | 7,0 % | 4,8 % |
Жир | 4,0 % | 3,5-4,2 % |
Білок | 1,5 % | 3,5 % |
Молоко — Вікіпедія
Склад молока. До складу молока входять понад сто компонентів, основні з яких такі: вода, білки ( казеїн, сироваточні білки), лактоза, мінеральні речовини (в тому числі і мікроелементи …