Найкраще заморожувати перці при температурі від -19°C до -32°C. Саме така позначка термометра дозволяє якнайкраще зберегти всі корисні властивості продукту. За цієї умови перці будуть придатними до споживання протягом всієї зими, та, навіть, до наступного врожаю.
Як заморозити перець для фарширування на зиму?
Для цього можна розрізати пакувальний пакет на кілька частин розміром приблизно по 10 сантиметрів на кожну сторону. Пірамідку з перцю укласти в пакет для заморожування, по максимуму випустивши з нього все повітря, і помістити в морозильну камеру. Такі перчики можна використовувати для фарширування.
Як можна зберегти перець на зиму?
Стиглі плоди без ушкоджень при температурі 0-2 ° С і при вологості 80-90% будуть зберігатися 2-3 місяці. У підвалі або льосі болгарський перець можна сміливо зберігати протягом трьох місяців. У морозильній камері перець збережеться свіжим півроку. Можна зберігати його цілком, без насіння або порізаним.
Як краще заморозити перець?
Ріжемо перець шматочками і сортуємо по пакетах, видаляємо повітря і кладемо в морозильну камеру. Взимку такий перець чудово йде в овочеві рагу, ідеально підходить для приготування м'яса з овочами, при бажанні його можна додавати і вперше страви і навіть в піцу.
Як правильно заморозити перець на зиму в сирому і …
Як правильно заморозити перець на зиму в сирому і запеченому вигляді. Солодкий перець – яскравий, ароматний, смачний овоч, який містить безліч вітамінів і мінеральних речовин.