Існує два способи засолювання: холодний і гарячий. У першому випадку овочі заливаються холодною водою, а в другому – найчастіше спочатку холодною водою, а потім гарячим настояним розсолом. Банки з огірками, засоленими холодним способом, закривають капроновими кришками і зберігають у холоді.21 серп. 2018 р.
Як смачно засолити огірки на зиму?
Спосіб простий: огірки укласти разом з прянощами в банки. Сіль розмішати в холодній воді, залити розсолом огірки. Закрити банки поліетиленовими кришками, розігрітими в гарячій воді (щоб при охолодженні вони дуже щільно сіли на банку). Огірки просоляться приблизно через місяць.
Якою водою краще заливати малосольні огірки?
Спосіб приготування: Зверху викласти менші огірки. Потім накрити їх листочками хрону, вишні та смородини. Додати часник, перець, лавровий лист, сіль. Залити холодною очищеною водою.
Як закрити огірки на зиму холодною водою?
Щоб правильно розрахувати кількість води, яка потрібна на банку, закладіть огірки щільно в банку та залийте водою. На трьох літрову банку потрібно буде приблизно півтора літра води. Ретельно помийте огірки під холодною водою. Замочіть огірочки на 3-4 години для відновлення тургору. Кеш
Огірки солоні холодним способом – пошаговий …
Інгредієнти для приготування солоних огірків холодним способом: На трилітрову банку: Огірки свіжі — 1,7 кг Листя вишні — 12-15 шт. Листя хрону (можна так само додавати його корінь)— 2-3 шт. (4-5 шматочків) Часник — 3-4 зубчики Кріп (знадобляться стебла і парасольки)— за своїм смаком Кухонна сіль — 50 грам або 2 ст. ложки (без гірки) на літр води