Дієтологи рекомендують взимку надавати перевагу регіональним сезонним овочам, а саме брюссельській, червоній і білокачанній капусті, цибулі-порею, буряку. Всі вони є типовими зимовими овочами. Урізноманітнити меню допоможуть морква, картопля, цибуля, томати, перець і печериці, які цілий рік доступні у продажу.10 січ. 2022 р.
Чому овочі потрібно вживати щоденно?
Овочі та фрукти – допомагають запобігти серцевим хворобам та діабету 2-го типу. Вони є основним джерелом вітамінів та мінералів. Більшість з них багаті на вітаміни А, С, Е, фолієву кислоту, магній, цинк, фосфор та калій.
Як правильно харчуватися в зиму?
Цілий рік харчування має бути повноцінним та різноманітним. У раціоні мають бути крупи, овочі, фрукти, м'ясо, риба, рослинні олії, кисломолочні продукти тощо. Але, якщо влітку в раціоні були здебільшого свіжі овочі, взимку частину їх слід замінити на приготовлені та квашені. Безперечно, можна залишити й порцію сирих.
Як приготувати овочі?
- Зелені овочі – краще готувати недовго (буквально 2-5 хвилин). …
- Жовті та оранжеві овочі – потрібно варити або на парі, або в киплячій воді під закритою кришкою. …
- Білі овочі – такі плоди потрібно варити не до готовності, а протягом 15 хвилин в бурхливо киплячій воді (занурювати в окріп!), на великому вогні і без кришки.
Овочі в раціоні взимку: 10 варіантів простих та доступних стра…