Як правильно приготувати гребінці?
Гребінці варять у підсоленій воді не більше ніж 5 хвилин, поки вони не втрачають прозорість. Часто гребінці тушкують разом з іншими морепродуктами в томатному соусі з додаванням лимона і часнику.
Як правильно смажити гребінці?
Добре розігріваємо сковороду з оливковою олією, потім зменшуємо вогонь і викладаємо на неї гребінці. Обсмажуємо їх близько 1,5-2 хвилин з кожного боку до легкої золотистої скоринки.
Як приготувати заморожені морські гребінці?
У великій сковороді на середньому вогні розтопіть 2 столові ложки вершкового масла. Перекладіть гребінці на розпечену сковороду і обсмажуйте до золотистої скоринки з обох боків, приблизно 1-3 хвилини з кожного боку. Після приготування відставте. Тепер приготуйте вершково-лимонно соус із шавлією.
Гребінці: рецепт приготування від знаменитого шеф …
Спосіб приготування: Змішайте лимонний сік з білим вином і замаринуйте в суміші, що вийшла гребінці протягом 15-20 хвилин. Для приготування кляра збийте яйця і додайте просіяне з крохмалем борошно. Перемішайте до однорідності і залиште постояти 15-20 хвилин. Тісто виходить досить густий, не лякайтеся! Розігрійте масло в сотейнику або фритюрниці.