Розсипчастий, пряний, із соковитими шматочками м'яса – дуже смачний та ароматний. Пропоную детальний перевірений рецепт, за яким плов завжди виходить ідеальним. Свинина відмінно підходить до цієї страви, рис – пропарений довгозернистий. Спеції можна взяти вже готові до плову або використовувати їх окремо.10 вер. 2022 р.
Яка частина свинини на плов?
Плов передбачає гасіння м'яса, а значить, для цієї страви слід вибирати те м'ясо, в якому найбільше міститься «желюючий» речовини. Наприклад, чудово підійде лопатка або ж грудинка, передня або задня нога, плече або навіть рулька, корейка – на крайній випадок.
Який сорт рису для плову?
Для домашнього плову підійдуть сорти рису басматі і жасмин. Також допустимо використовувати довгозерний рис. Новачкам в приготуванні плову рекомендується взяти пропарений рис – він краще зберігає форму і його можна повторно розігрівати.
Скільки часу готувати плов?
Рис промити, викласти на свинину. Якщо потрібно – залити водою (вона повинна покривати рис на 2-2.5 см). Накрити кришкою, поставити мінімальний вогонь і готувати плов 40-45 хвилин.
Плов з м’ясом: рецепт приготування та поради