Зміст:
Кожен, хто хоч раз у житті пробував пироги, знає, що вони бувають різні: з м'ясом, з грибами, з ягодами та багатьма іншими начинками. Однак, крім смаку, пироги також відрізняються своїми назвами. У різних регіонах Росії пироги мають різноманітні, часто унікальні назви, що відображають місцеві традиції та уподобання.
Вологодські пироги – одні з найвідоміших і найпопулярніших видів пирогів у Росії. Назва "вологодського" говорить про те, що ці пироги популярні саме у Вологодській області. Особливістю цих пирогів є товсте тісто та різноманітні начинки: м'ясні, рибні, картопляні та інші. Вологодські пироги заслужено вважаються найсмачнішими та найвпізнаванішими.
Уральські пироги мають свої особливості як і тесті, і у начинці. Тісто для уральських пирогів готується на квасі або кислому молоці і виходить дуже пишним. Начинка може бути різна: від м'ясної до ягідної. Багато відомих уральських пирогів мають цікаві назви, які відображають їх особливості. Наприклад, "гребінці" – пироги з домішкою грибів, "кейтлі" – пироги з капустою, "туки" – пироги з ягодами.
№ | Назва | Опис |
---|---|---|
1 | М'ясний пиріг | Пиріг з начинкою з м'яса та овочів |
2 | Фруктовий пиріг | Пиріг з начинкою із свіжих або консервованих фруктів |
3 | Вегетаріанський пиріг | Пиріг з овочевою чи грибною начинкою, без м'яса |
4 | Сирниковий пиріг | Пиріг із начинкою з сиру або сирника |
5 | Яблучний пиріг | Пиріг з начинкою з яблук та спецій |
Які види пирогів?
Пироги бувають відкриті, коли начинка лежить поверх тіста, і закриті, коли начинка повністю всередині тесту.Різновидів пирогів безліч: кулеб'яка, курник, солодкі пироги, чапільг, киш, бісквіт, ватрушка, штрудель, пряник, паска, манник, татен, чізкейк, бабка…
Як називається пироги?
Курники, рибники, розстібки, ватрушки, кулеб'яки, рулети, пампушки, осетинські пироги – стільки всього і все різне, починаючи від тесту і закінчуючи начинкою. Пироги, тобто виріб із тіста з різноманітними начинками, є у кожній культурі. В Італії випічка, що віддалено нагадує пироги, називається піцею.
Як називаються закриті пироги?
Тісто для пирогів може бути дріжджовим (здобним або звичайним), бісквітним або листковим, різноманітних начинок та зовнішнього вигляду: пироги бувають відкриті (ватрушка, шарлотка), закриті (кулеб'яка, курник), напіввідкритими (розстіб, ечпочмак) та листкові (штрудель).
Як називається російський пиріг?
баниця, тутманік, зелник, тиквеник, мазник, млин, корниця, смідал, сербохорв. гібаниця, тиквенік, бурек, баклава, словен.