Що таке батат і як його їсти?
Батат — це солодка картопля з тонкою шкіркою та частіше за все соковитою м'якоттю рудого або рожевого кольору. Він може бути як солодких, так і несолодких сортів. Останні є кормовими, тому в кулінарії їх не використовують. Готують картоплю батат овочевих і десертних сортів.
Кому не можна їсти батат?
Кому не можна їсти батат?
- тим, хто страждає на хвороби шлунку, такі як виразка, бо батат може негативно впливати на слизову оболонку;
- батат містить речовини, що за структурою схожі на гормон прогестерон, тому деякі лікарі припускають, що він здатен впливати на гормональний фон у вагітних жінок.
Кеш
Як правильно їсти батат?
Цей коренеплід за текстурою і способом приготування нагадує картоплю, але має помаранчевий колір і злегка солодкуватий присмак. За смаком це щось середнє між картоплею і гарбузом. Батат відмінно поєднується з м'ясом, спеціями, зеленню, овочами. Також використовується в десертах.
Батат – що це таке, рецепти з бататом і …
Українські страви