Зелений чай і Улун – два різні сорти чаю, які мають свої унікальні характеристики та смакові особливості. Навіть незважаючи на те, що обидва напої виробляються з листя камелії синенсису, вони різняться за способом обробки та ступенем окислення.
Зелений чай відрізняється своїм ніжним зеленим забарвленням та свіжим ароматом. Він проходить мінімальну окислювальну обробку, завдяки чому зберігає більшу частину корисних речовин. Зелений чай багатий антиоксидантами та поживними речовинами, які сприяють зміцненню імунної системи та підвищенню загального оздоровлення організму.
Улун, з іншого боку, є напівокисленим чаєм і знаходиться між зеленим і чорним чаєм за ступенем обробки. Він має складний і вишуканий смак, з глибоким і насиченим ароматом. Улун часто описують як "напівкоштовний" чай за його високу якість і здатність передати насичений смак та аромат листя камелії.
Таким чином, різниця між зеленим чаєм та Улуном полягає у способі обробки та ступеня окислення, а також у їх смакових особливостях. Зелений чай є свіжішим і ніжнішим, у той час як Улун має складний і вишуканий смак. Кожен із цих сортів має свої шанувальники та самобутність, дослідження яких може стати захоплюючою подорожжю у світ чаю.
Категорія | Зелений чай | Улун |
---|---|---|
Походження | Походить з Китаю та Японії | Походить з Китаю та Тайваню |
Забарвлення листя | Листя зеленого чаю залишається зеленим | Листя Улона пофарбоване червоно-коричневими смугами |
Обробка | Зелений чай обробляється парою та просушується | Улун проходить напівферментацію перед сушінням |
Аромат та смак | Зелений чай має свіжий, трав'янистий смак та аромат. | Улун має складний, квітковий і фруктовий смак і аромат. |
Рівень ферментації | Зелений чай не ферментується | Улун проходить часткову ферментацію |
Кофеїн | Зелений чай містить низьку кількість кофеїну | Улун містить помірну кількість кофеїну |
Спосіб приготування | Зелений чай зазвичай заварюється при температурі 75-85 ° C протягом 1-2 хвилин | Улун зазвичай заварюється при температурі 85-95 ° C протягом 2-3 хвилин |
Відмінності чаю оолонг від класичного зеленого. улун чай відрізняється від зелених сортів формою листя. Якщо для останніх вибираються виключно цілісні листочки — для оолонг вони зім'яті або у вигляді кульок, спіралей. 26 травня 2020р.
Який ефект дає улун?
Покращує настрій, підвищує працездатність, заряджає енергією. Іноді, якщо ви надто емоційно напружені, навпаки, розслаблює, підлаштовуючись під ваш стан, дарує впевненість і задає позитивний тон на весь день. Саме тому улун добрий для ранкового чаювання.
Кому не можна пити чай улун?
Завжди варто пам'ятати, що улун:
- Заборонено пити гіпертоніки. Теїн суттєво підвищує тиск нарівні з кофеїном.
- Не можна пити перед сном. …
- Є сильним сечогінним препаратом. …
- Не рекомендують вживати вагітним дівчатам. …
- Категорично протипоказаний при розладах шлунково-кишкового тракту, виразці, гастритах та колітах.
Як інакше називається чай улун?
Улун (кит. трад. 烏龍, упр. 乌龙, піньінь wū lóng, «темний дракон»; також оолонг, улунг і уло́нг – помилкові варіанти транслітерації з англійської), або цин ча («бірюзовий чай») – напівферментований чай, який за китайською класифікацією займає проміжне положення між жовтим та червоним.