Зміст:
Кожен, хто коли-небудь бачив або куштував багет, знає, що це саме та ідеальна їжа, яку можна відразу відчути своїми руками та смаком. Але що насправді входить до складу цього дивовижного хліба? Відповідь на це питання не така проста, як здається на перший погляд.
За своєю суттю, багет – це французький хліб із гарною скоринкою та м'якою м'якоттю. Він має незвичайну форму і зазвичай високий ріжучий відбиток вздовж усієї довжини. Цей вид хліба був створений у Франції і став одним із невід'ємних елементів їхньої кухні.
Основні інгредієнти, що входять до складу багету, – борошно, вода, сіль та дріжджі. Кожен шеф-кухар має свій секретний рецепт, тому деякі можуть додавати додаткові інгредієнти, такі як цукор чи олія. Однак ці чотири основні компоненти основи обов'язкові.
№ | Назва | Опис |
---|---|---|
1 | Борошно | Основний інгредієнт тесту для багету |
2 | Вода | Використовується для замішування тіста |
3 | Сіль | Надає хлібу смаку та регулює процес бродіння |
4 | Дріжджі | Сприяють підйому тесту та утворенню повітряних бульбашок |
5 | Масло | Надає пружність та покращує смак багету. |
6 | Насіння | Можуть використовуватися для прикраси та додавання аромату |
Традиційно для багету використовують пшеничне борошно, воду, сіль та дріжджі. Іноді можна зустріти хліб та з додаванням молока.30 Грудня. 2022 р.
Що входить до багету?
Багет – французький хліб, який випікають з борошна вищого гатунку, дріжджів, води, невеликої кількості цукру та солі.
У чому різниця багету та батона?
Вся справа у розмірі. Багет – це довгий батон з хрусткою скоринкою, який вигадали у Франції. Він зручніший, якщо ви любите мініатюрні бутерброди на пару укусів.При цьому у нього так само, як і у батона, може бути абсолютно різний смак завдяки сучасним рецептам.
Чим багет відрізняється від хліба?
Основна різниця криється у складі. Якщо пшеничний хліб традиційно розбавляють зернами та травами, то багет допускає будь-які начинки, у тому числі солодкі. Ще одна важлива відмінність – у способі вживання. Багет спочатку ламають руками на кілька частин, і лише потім кожну ріжуть навпіл.
Які види багетів бувають?
Які бувають багети? Багет для картин може бути дерев'яним, пластиковим чи металевим. Всі матеріали повинні проходити обов'язкову обробку, щоб вони могли прийняти потрібну форму і мати необхідні якості. Вони піддаються формуванню, текстуризації, фарбуванню та оздобленню.