Фуршетне меню Особливість фуршетного меню великий вибір закусок, холодних і гарячих, різноманітні канапе на шпажках, тарталетки, рулетики, різного роду нарізки, а також профітролі, пудинги, муси з фруктів та ін..
Найпопулярніші частування фуршетного столу:
- канапе;
- пиріжки, круасани;
- шашлички;
- бутерброди;
- брускетта;
- тарталетки з начинкою;
- роли;
- нарізана випічка;
Перерахуємо найбільш популярні варіанти легких закусок на шпажках, які часто входять до меню фуршетів.
- Креветки та сир.
- Огірок та крабові палички.
- Сир та оливки.
- Яблуко та лосось.
- Бекон та цукіні.
- Шинка, помідори та сир.
- Асорті з маринованих овочів.
- Ковбаса та сир.
д. Тому на столі повинні бути м'ясо, риба, ковбаси, овочі та фрукти, морепродукти. Закуски мають бути невеликого розміру – на один-два укуси, щоб їх було зручно їсти. Риба та м'ясо попередньо очищені від кісток (краще відразу використовувати філе), фрукти – від шкірки та кісточок, ковбаси – від шкірки.