Як позбутися запаху курячого м’яса?
Усунути легкоий неприємний запах допоможе розчин солі. Змішуєте сіль (дві повних столових ложки) і літр води й кладете в розчин курку на кілька годин. Потім м'ясо промиваєте проточною водою.
Як зрозуміти що курка пропала?
Курка. Погана курка дає кислий запах та пахне аміаком. Зміна кольору або липка поверхня – так само хороші індикатори того, що курка викинути.
Як зрозуміти що м’ясо пропало?
Щоб визначити свіжість м'яса, його потрібно помацати. Якщо воно липке або слизьке – продукт зіпсований і його не можна вживати. До того ж прострочене м'ясо втрачає свою пружність. Натисніть на м'якоть і подивіться: якщо ямка, що утворилася, не зникає відразу – це говорить про те, що м'ясо поганої якості.
М’ясо м’яке, як масло. Курячі грудки в ніжному соусі на сковороді
По поверхні м’яса робимо надрізи гострим ножем у вигляді сіточки. М’ясо солимо, перчимо, посипаємо спеціями до смаку і залишаємо маринуватися …