Можна обійтися і без поліпшувачів смаку, але зазвичай змішують сирні зерна з чорним і червоним гострим перцем, оливками, фундуком або каперсами. Скоринку протирають оливковою олією або свіжим томатом, обсипають меленим перцем, коптять і навіть спеціально вирощують на ній білу цвіль.
Як зберігати сир Качотта в домашніх умовах?
Оптимальний спосіб зберігання сиру такий: Загорніть сир у пергаментний або вощений папір. Цей згорток покладіть до zip-пакета або загорніть у плівку (нещільно, щоби сир не задихнувся).
Як довго зберігати сир?
Найпростіший варіант – загорнути сир в пергаментний або вощений папір. Така упаковка створює нормальну циркуляцію вуглекислого газу, і сир буде "дихати" і дозрівати. У спеціалізованих сирних магазинах сир загортають у сирний папір.
Скільки може зберігатися сир в холодильнику?
Скільки часу можна зберігати сир в холодильнику будь-які тверді сири зберігаються до трьох тижнів (за правильного пакування); сири з пліснявою — якщо вони добре упаковані, тоді два тижні; сири з пліснявою в скоринці (камамбер, брі) — з обгортанням можна зберігати півтора тижня.
Сир качотта – простий домашній рецепт приготування
Рецептур сиру качотта досить багато, але для домашнього приготування спочатку потрібно засвоїти найпростіший базовий рецепт качотта зі свіжого коров’ячого …