Що робити, якщо шарлотка всередині сира?
Якщо шарлотка не пропеклася, то справа може у тому, що її випікали мало. При випіканні шарлотки, та й інших бісквітів дуже важливо розуміти, що кожна духовка працює по-різному, навіть якщо температура виставлена за рецептом. У духовці час випікання шарлотки може зайняти більше часу, ніж зазначено в рецепті. Збережена копія
Як пропекти шарлотку?
Печіть шарлотку у добре прогрітій духовці при середній температурі (скоріше 170, ніж 180 ° С) і, бажано, без конвекції, на режимі «верх-низ». Так вона пропікатиметься рівномірно, краї хліба не згорять, а всередині і фрукти/овочі, і хлібне тісто встигнуть пропікатися.