Скільки капусти на трилітрову банку?
Зазвичай на одну трилітрову банку йде від 2 до 3 кілограмів овочів. Кількість капусти залежить від того, як буде нашатковане капустяне листя — чим більші шматочки, тим менше овочів поміститься в банку. Овочі повинні повністю заповнити обсяг банки, щоб процес бродіння був безперервним і рівномірним. Кеш
Скільки потрібно солі на трилітрову банку капусти?
На трилітрову банку достатньо додати 60 грамів солі. Якщо вимірювати цю кількість ложками, вона трохи перевищує 2 столові ложки. Кеш
Скільки потрібно солі на 1 кг капусти для квашення?
Потрібно дрібно нашинкувати капусту соломкою та додати солі (2-2,5%, або ж на 1 кілограм капусти — 20-25 г солі). Сіль потрібна не лише для кращого смаку. Ще вона стримує розвиток сторонніх мікроорганізмів, але не пригнічує розвиток молочнокислих бактерій. За бажанням можемо додати моркву.
Квашена капуста рецепт на 3 літрову банку: дуже смачно і …
Так що квашення в трилітровій банці є оптимальним в домашніх умовах. Нижче наводимо рецепт смачної заквашеної капусти в банку. Нарізати капусту можна …