Рослина має слабким запахом, що нагадує запах петрушки, пряним, солодкуватим смаком, подібним зі смаком моркви. Пастернак широко застосовується в кулінарії і кондитерському виробництві.
Який на смак пастернак?
Застосування в кулінарії Рослина має слабкий запах, що нагадує запах петрушки, пряний, солодкуватий смак, подібний до смаку моркви.
Кому не можна їсти пастернак?
Лише літнім людям і дітям вживати з обережністю, особливо алергікам, тому що високий вміст ефірних олій може спровокувати реакцію. У рослині міститься фурокумарин, який підвищує чутливість шкіри до ультрафіолету. Не можна їсти пастернак тим, хто страждає фотодермазодом і хворобою Вітиліго.
Як правильно їсти пастернак?
Листя пастернаку є пряною приправою, яка доповнить страви з риби, м'яса та овочів. А свіжу зелень часто додають у салати. Свіжим або сушеним його додають в супи або салати. З молодих коренеплодів готують пюре, тушкують з овочами, запікають, консервують і роблять соуси.
Пастернак: користь і шкода, лікувальні властивості, опис, …
Пастернак – це трав’яниста рослина з сімейства зонтичних. Садовий овоч в давнину використовували як лікарський засіб. З нього готували відвари і давали хворим при …