Для приготування варення найкраще використовувати чавунні ємності з емальованим або антипригарним покриттям. Так як сам чавун не є стійким до впливу кислот, тому не рекомендується варити в чавунній посудині варення зі смородини, вишні та інших кислих ягід.23 черв. 2022 р.
Де краще варити варення?
Каструльки та тазики з нержавіючої сталі по праву вважаються найкращим посудом для приготування варення.
Як правильно варити варення з чорної смородини?
Варення з чорної смородини і лимона Ягоду перебрати, помити, дати стекти зайвій воді. Покласти в каструлю з товстим дном, засипати цукром, безперервно помішувати. Щойно варення закипіло, додати сік лимона, варити 5-7 хвилин і розкласти по стерилізованих баночках. Закрутити, охолодити й покласти в холодильник. Кеш
Як підготувати смородину для варення?
Свіжозібрані стиглі ягоди смородини перебрати, ретельно промити їх у холодній воді, потім відкинути на друшляк і залишити на 30 хвилин, щоб стекла вода. В емальованій мисці для варення варимо сироп. Коли він закипить, зменшити вогонь до мінімуму. Ягідки смородини акуратно помістити в сироп.
Варення зі смородини: 7 найкращих рецептів – «Поличка»
Якщо варити варення зі смородини по класичних рецептах, то ягоди погано розварюються і бувають дещо жорстким. Приготоване ж за цим рецептом варення вийде густим, ніжним і схожим на джем.