Як зробити вершки з молока в домашніх умовах?
Нагрійте молоко і масло, але не до кипіння. Збийте суміш занурювальним міксером до повної однорідності хвилин 5-8. Охолодіть спочатку до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник мінімум на 4 години. Після чого вершки можна збивати, щоб отримати крем для улюблених десертів.
Як знімати вершки з молока?
Поставте ємність з молоком в холодильник мінімум на добу. За цей час молоко відстоїться, поверх нього утворюється шар вершків. Тепер потрібно взяти ложку або ополоник, якщо молока у вас було багато, і зняти з їх допомогою верхній шар молока (вершки). Вершки помістіть в суху і чисту тару. Кеш
Яка жирність вершків з домашнього молока?
Наприклад, якщо шар вершків 4 мм, то жирність молока становить 4 %. Та все одно майте на увазі, що такий спосіб не дає стовідсоткової точності, бо щільність вершків може бути різною. Молоко, яке продають у магазинах, зазвичай має жирність 2,5 – 3,2 %. Жирність коров'ячого молока може бути від 1 до 6 відсотків.
Вершки — Вікіпедія
Вершки виготовляють з коров’ячого молока. Процес відділення вершків традиційно називався збиранням , а молоко, що залишалося після нього — збираним або молочними відвійками (зараз частіше знежиреним). У теперішній час одержують цей продукт сепаруванням молока. Залежно …