Як зрозуміти чи Качур чи качка?
Анатомічні відмінності селезня і качки Якщо злегка вивернути анальний отвір каченяти з боку черевця, то можна побачити крихітний, розміром буквально в пару міліметрів, отросточек, схожий на пеніс. Таким чином можна з упевненістю сказати, що це самець. Якщо подібного відростка не спостерігається – перед вами самка.
Скільки часу тушкувати качку?
Налити півсклянки води і запікати 2-3 години при 200°С. Щоб перевірити качку на готовність, необхідно проткнути її глибше зубочисткою. Якщо виходить прозорий сік – м'ясо готове, якщо рожевий або з домішкою крові – треба ще допекти. Деко закрити фольгою, прибрати її за 15 хвилин до завершення запікання.
Як обробити качку?
Дії з обробки качки прості: Птаха кладуть на газету (шматок матерії), після чого велике пір'я по черзі висмикують з качиної тушки у напрямку його зростання, а дрібне – в протилежний бік. Рекомендується починати обробку качки з грудей, потім – переходити на спину, а закінчувати крилами і хвостом.
Як обскубати качку: найшвидші та най…
Розглянемо як правильно обробити качку. Для оброблення дикої качки, як і для домашньої, застосовується однакова послідовність дій: 1. Відріжте шию. При цьому надріжте шкіру, залишивши частину спереду, щоб їй можна було закрити місце відрізу, якщо качка буде готуватися …