Курячі крильця – це улюблена закуска багатьох людей. Вони можуть бути приготовлені різними способами – на грилі, духовці або на сковороді. Однак, незалежно від способу приготування, важливо знати, як визначити, що крильця вже готові.
Першою ознакою готовності курячих крилець є їх колір. Вони мають набути золотисто-коричневого відтінку. Це говорить про те, що вони добре просмажені та отримали апетитну скоринку. Відтінок потрібно буде перевірити в різних місцях крил, щоб переконатися, що вони приготовлені рівномірно.
Також можна використовувати другий метод перевірки на готовність – перевірка на проколювання. Для цього необхідно взяти гострий ніж чи вилку та проколоти крильце. Якщо сік з крильця витікає прозорий або трохи рожевий, то крильце ще не готове. Якщо ж сік є прозорим та відсутні сліди крові, то крильце можна вважати приготованим до кінця.
Крок | Опис |
---|---|
1 | Візьміть курячі крильця і розмістіть їх на деку для запікання. |
2 | Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм. |
3 | Посоліть і поперчіть курячі крильця до смаку. |
4 | Додайте будь-які інші спеції чи соуси, якщо хочете. |
5 | Поставте лист з крильцями в розігріту духовку. |
6 | Готуйте крильця протягом 25-30 хвилин. |
7 | Перевірте на готовність, проколовши крильце ножем – сік має бути прозорим і м'ясо має бути ніжним. |
8 | Якщо крильця не готові, продовжуйте готувати та перевіряти кожні 5 хвилин. |
9 | Коли крильця готові, дістаньте їх із духовки. |
10 | Дайте крильцям трохи охолонути перед сервіруванням. |
Як зрозуміти, що курячі крильця готові?
Щоб визначити готовність курки, потрібно вставити щуп у найтовстішу її частину. Не треба проколювати м'ясо наскрізь і зачіпати кістки. Коли показники на приладі стабілізуються і термометр показуватиме 74 °C, це означає, що курка готова. Робимо це в самому товстому місці або поруч із кісткою.
Як довго готувати курячі крильця?
Достатньо промаринувати м'ясо протягом чверті години. Паралельно з цим ми розігріваємо на 180 градусах духовку, а деко встеляємо пергаментним папером. Замариновані крила перекладаємо на лист і поміщаємо в духовку. Запікатимемо впродовж 55-60 хвилин.
Як довго смажити курячі крильця?
У середньому курячі крила готуються за 15–25 хвилинОсі: час залежить від їх розміру, від ступеня жару, виду маринаду. Оптимальна температура смаження на вугіллі – 200–220 °С.