Як вибрати качку для запікання?
Як обрати качку для запікання В неї має бути блискуча та гладка шкіра. Рекомендується оцінити на дотик, щоб не було ніякої липкості. Молода птиця порівняно зі старою має ледь відчутний запах. Щоб під час приготування позбавитись його залишку, варто зрізати зайві прошарки. Кеш
Як правильно замаринувати качку?
Качку слід маринувати кілька годин перед тим, як запікати в духовці. Для цього змішати 2-3 ложки меду з сіллю, меленим перцем та подрібненим часником (трьох зубчиків вистачить). Тушку рівномірно натерти отриманою сумішшю та залишити в холодильнику на ніч. Кеш
Скільки маринувати качку?
Качку промити і обсушити, натерти спеціями всередині і зовні, попередньо зробивши кілька проколів. Покласти в пакет і залишити маринуватися на 4 години. Викласти качку в форму для запікання, додати апельсиновий сік і воду в пропорції 1:1. Накрити фольгою і запікати 40 хвилин при температурі 180°C. Кеш
Кілька порад про те, як правильно вибрати качку – YouTube
Необхідно знати, як вибрати качку правильно, щоб святкова страва приносила тільки користь і ніякої шкоди.