Зміст:
Редиска – це ніжне і соковите овочеве диво, таке улюблене багатьма своїм неповторним смаком і красивими яскравими квітами. Однак, коли сезон редиски добігає кінця, багато любителів цього овочу починають запитувати: як його зберегти на зиму?
Один з найпростіших і найдоступніших способів – заморозка. Заморожена редиска не тільки зберігає всі свої корисні властивості, але й залишається соковитою та хрусткою. Однак, щоб редис залишався апетитним і після розморожування, потрібно правильно його підготувати та упаковати.
Перший крок – очистити редиску від коренів та забруднень, а потім відрізати верхівку та корінець. Потім редиску слід нарізати тонкими кільцями або кубиками – так вона заморозиться швидше та рівномірніше.
Далі редиску слід обдати окропом на кілька хвилин, щоб убити всі бактерії та зберегти яскравий колір овочів. Після цього редиску потрібно швидко охолодити – можна обмити холодною водою або поставити на кілька хвилин холодну воду з льодом.
Метод | Опис |
---|---|
Перший метод | Миємо редиску, очищаємо від залишків ґрунту, нарізаємо кільцями або півкільцями, заморожуємо в один шар на деку. Коли кільця замерзнуть, збираємо в пакети чи контейнери для зберігання в морозилці. |
Другий метод | Миємо редиску, очищаємо від залишків ґрунту, нарізаємо смужками або кубиками. Заливаємо гарячим окропом на 2-3 хвилини для збереження свіжого смаку та кольору. Потім охолоджуємо у холодній воді та упаковуємо у контейнери для заморожування. |
Третій метод | Миємо редиску, очищаємо від залишків ґрунту, нарізаємо кільцями або півкільцями, трохи підсолюємо та залишаємо на 15-20 хвилин для виведення зайвої вологи. Потім промиваємо під холодною водою, залишаємо на 2-3 хвилини, щоби вода скла. Упаковуємо в контейнери чи пакети для заморожування. |
Четвертий метод | Миємо редиску, очищаємо від залишків ґрунту, нарізаємо смужками або кубиками, пирскаємо лимонним соком для збереження кольору. Потім заморожуємо на деку в один шар, збираємо контейнери для подальшого зберігання в морозилці. |
П'ятий метод | Миємо редиску, очищаємо від залишків ґрунту, нарізаємо смужками або кубиками, трохи підсолюємо. Викладаємо на лист і заморожуємо. Після заморожування збираємо у пакети чи контейнери для подальшого зберігання. |
Чи можна заморозити редиску у морозилці?
Відразу редис не можна класти в морозилку, оскільки сік, що виділяється зі зрізу редиски, перетвориться на лід, який потім розтане і перетвориться на воду.. Крім того, багато вітамінів руйнуються. Тому порізану редиску розкладаємо по тарілці, відправляємо в морозилку на 15 хвилин і за нормальної температури близько мінус 40 градусів.
Як можна зберегти редис на зиму?
0:00Рекомендований кліп · 58 сек.Редіс – як зберегти соковитим та свіжим. – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу
Чим корисна редис для організму людини?
Вміст вітаміну PP, калію та магнію робить редис корисною для зміцнення судин, зниження артеріального тиску. Знижує ризик ожиріння. Через низьку калорійність корисний при ожирінні, надмірній вазі, що опосередковано також веде до зниження тиску та покращення холестеринового обміну.
Як довго можна зберігати редис у холодильнику?
5 днів Будинки редис слід зберігати в холодильнику. З бадиллям він залишиться свіжим 4-5 днів, а якщо зелень зрізати і покласти овоч у пакет з отворами, то він спокійно пролежить 2-3 тижні.