Як засолити м’ясо свинини?
Сіль краще використовувати дрібного помелу, ретельно обтираючи м'ясо. Потім його потрібно скласти в герметичний контейнер або пакет, і поставити в холодильник на тиждень. Солі на 1 кг м'яса потрібно приблизно 50 грам, чим більше – тим швидше пройде засолювання. Кеш
Скільки солі на маринад для м’яса?
Схожий, але в той же час трохи інший спосіб маринування передбачає використання розсолу. Він робиться на основі кухонної солі і води, які беруться в співвідношенні близько 1/4 склянки на літр, і спецій за смаком.
Коли потрібно солити мясо?
Коли солити м'ясо при варінні або тушкуванні Солити м'ясо при варінні потрібно в кінці. Оскільки сіль посилює виділення рідини, це може зіпсувати смак страви.
Як зав’ялити м’ясо свинини в домашніх умовах
М’який і соковитий, з вкрапленнями жиру, він виходить особливо ніжним і смачним. В’ялена свинина в домашніх умовах: приготування в розсолі