Коли треба кидати капусту в борщ?
Досить часто недосвідчені кулінари сперечаються про те, коли саме в страву слід додавати капусту, щоб вона була м'якою, але при цьому не переварилася. Необхідно додавати овочі в правильній послідовності. Досвідчені господині рекомендують додавати овоч в каструлю через 10-15 хвилин після картоплі.
Як правильно варити борщ щоб був червоний?
Але в кінці готування додайте в борщ трохи бурякового соку. Яскраво-червоним буряк залишиться завдяки кислоті. Під час пасерування додайте в сковороду ложку лимонного соку, або кілька крапель оцту. Додайте в сковорідку під час обсмаження буряка ложку вершкового масла, це зробить його колір більш насиченим.
Скільки капусти треба на борщ?
Класичний український борщ
- Вода – 1,5-2 л.
- свинина або яловичина на кістці – 400 г
- картопля – 4 шт. ( середні)
- буряк – 2 шт. ( невеликі)
- морква – 1 шт.
- цибуля – 3 шт. ( середні)
- капуста білокачанна свіжа – 300 г
- томатна паста – 2 ст. л.
Кеш
Борщ зі свіжої капусти — 4 рецепта, як правильно …
Потрібні продукти: м’ясо — 200 г; буряк — 2 шт.; капуста свіжа білокачанна — 1 кг; морква — 1 плід; цибулина — 1 шт.; картопля — 2-3 шт.; паста томатна — 2 ст. л.; …