Зміст:
Як зварити справжню турецьку каву?
Приготування кава в турці
- Залийте холодну воду в турку та помістіть на плиту. Вода має покривати нижню частину вигину турки.
- Додати кава. …
- Поставте турку на вогонь і дочекайтеся, поки кава почне підніматися нагору. …
- Поставте турку на вогонь ще раз і дочекайтеся, поки кава знову почне підніматися.
Чи потрібно заважати каву під час варіння у турці?
Загалом, вся справа у смаку, однак, перемішувати за будь-якого розкладу потрібно після завершення процесу приготування.
Як варити каву в турці?
На 1 чашку об'ємом 100-120 мл беруть від 1 до 2,5 ложки меленої кави.. Все залежить від помелу та бажаної фортеці. Чим дрібніший помел, тим більш насичений смак звареного напою і тим менше кави знадобиться. Для слабкого смаку вистачить 1–1,5 ложки, а міцного покладіть на турку 2.
1000.menu
Кава по турецьки в турці рецепт з фото – 1000.menu
Приготування Кави турецькою в турці
Нам будуть потрібні не тільки продукти, які перераховує цей кулінарний рецепт, але також і спеціальна кавоварка, інакше звана "джезва" або "турка". Вибирайте турку у якої діаметр шийки на 20% менше діаметра дна.
Зізнаюся вам чесно, я велика любителька кави та всілякої їжі з неї, а справжня кава по-турецьки активно (активно – це означає не менше п'яти чашок на день) п'ю з чотирнадцятирічного віку. Найважливіше в даному різновиді кава – це густа, стійка піна, яка зберігається навіть тоді, коли кава досить довго стоїть на столі без вашої уваги.Крім того, є ще один важливий секрет: ніколи не варіть каву більше, ніж на дві чашки одночасно, інакше у вас вийде все, що завгодно, але не кава турецької кухні.
Кава обов'язково вибирайте свіжомелену, з моменту помелу не повинно пройти більше двох тижнів, це важливо для утворення пінки.
Отже, беремо джезву, всипаємо в неї ложку кави (найдрібнішого помелу, майже як у какао), цукор кладемо до смаку і вливаємо холодну воду (не кип'ячену, краще покупну, у пляшках).
Ставимо на плиту, чекаємо, доки кава підігріється. Як тільки рідина буде готова закипіти, кидаємо в неї крупинку солі (це потрібно для утворення пінки), розмішуємо і тримаємо доти, доки кава не збереться повзти по стінках джезви. Тут же знімаємо і наливаємо в чашку (маленьку, кавову, не чайну і не для розчинної кави!).
Навіщо потрібен цей код?